Нутрициология и клиническая диетология. Национальное руководство. Тутельян В. А. "ГЭОТАР-Медиа". 2022

ISBN 978-5-9704-6999-6
Издательство: "ГЭОТАР-Медиа"

Год издания: 2022

Кол-во страниц: 1008

Издание:
Формат: 17.0 x 24.5 см. (в пер.)

Вес: 1.480 кг.

Цена: 3870 руб.

Во втором издании руководства представлены современные вопросы здорового, лечебного питания, качества и безопасности пищи. Теоретические аспекты нутрициологии включают характеристику энергетического, белкового, липидного и углеводного обмена, обмена витаминов, макро- и микроэлементов.

Освещены особенности питания взрослого населения, беременных, кормящих матерей, детей дошкольного и школьного возраста, лиц пожилого возраста, спортсменов и др. Особое внимание уделено немедикаментозному лечению (диетотерапии) различных заболеваний, в том числе алиментарно-зависимых. Руководство отражает современное состояние проблемы качества и безопасности пищи. Издание предназначено врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также студентам старших